O pernil é um clássico das ceias de natal e ano novo na mesa de todo brasileiro. Para não ter erro na hora do preparo, vamos te ensinar a fazer um tempero tradicional para pernil que é maravilhoso, além de um tempero agridoce para pernil que é super ousado e todo mundo que experimenta adora!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer tempero para pernil
A peça de pernil, por ser grande, precisa ser muito bem temperada para não correr o risco de ficar seca e sem sabor. Para que isso não aconteça, um bom tempero para pernil é indispensável. Para te ajudar, vamos te ensinar primeiro um espetacular tempero tradicional para pernil, feito com cebola, alho, suco de limão, vinho branco, sal, alecrim e louro. O resultado é maravilhoso. Além disso, temos ainda uma segunda opção de tempero para pernil, que é o tempero agridoce para pernil. Os ingredientes desse tempero são suco de limão, laranja e mexerica, vinho branco, cebola, alho e sal. É só bater tudo e pronto!
Ingredientes da receita de tempero tradicional para pernil
- 1 pernil desossado (~2kg)
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- suco de 1 limão
- 2 xícaras de chá de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de sal
- 1 ramo de alecrim
- 2 folhas de louro
Modo de preparo
- No liquidificador, bata a cebola, o alho, o suco de limão, o sal e o vinho branco.
- Em uma travessa, acomode a peça de pernil.
- Despeje o conteúdo do liquidificador sobre o pernil.
- Por cima, coloque as folhas de louro e o ramo de alecrim.
- Cubra e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.
- No dia seguinte, transfira o pernil para uma assadeira e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno a 200°C, preaquecido, e asse por aproximadamente 2 horas.
- Você vai adorar esse tempero tradicional para pernil!
Ingredientes da receita de tempero agridoce para pernil
- 1 pernil desossado (~2kg)
- suco de 2 limões
- suco de 3 laranjas
- suco de 2 mexericas
- 2 xícaras de chá de vinho branco seco
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o suco das frutas, o vinho branco, a cebola, o alho e o sal.
- Num recipiente com o pernil, despeje esse caldo por cima.
- Cubra e deixe marinar por 1 hora.
- Passado esse tempo, transfira o pernil para uma assadeira e despeje o caldo sobre ele.
- Cubra com papel alumínio.
- Asse em forno a 200°C, preaquecido, por aproximadamente 2 horas.
- Todos vão adorar esse tempero agridoce para pernil!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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