Para aqueles que seguem uma dieta sem glúten, saborear um pão francês tradicional pode ser impossível. Faça esta receita de pão francês sem glúten, que o canal Marta Midori glúten free nos trouxe e você poderá desfrutar do aroma e textura desse clássico sem se preocupar. Divino!
Como fazer pão francês
Para fazer pão francês iremos utilizar água morna azeite ou óleo, farinha de arroz, polvilho azedo, polvilho doce, fécula de batata, 1 ovo, sal, açúcar, fermento biológico seco, goma xantana e fermento em pó. Para dar continuidade na receita de pão francês teremos que seguir corretamente todas as orientações do passo a passo de todos os preparos até a finalização, para que o resultado do pão francês seja maravilhoso. É fundamental seguir o passo a passo do processo de forneamento. Depois de tudo isso, é só servir e se deliciar com essa maravilha de pão francês!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de pão francês
- 280 ml de água morna (aproximadamente)
- 30 ml de azeite ou óleo
- 200 gramas de farinha de arroz
- 50 gramas de polvilho azedo
- 30 gramas de polvilho doce
- 30 gramas de fécula de batata
- 1 ovo
- 1 colher(chá) rasa de sal
- 10 gramas de açúcar
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 6 gramas de goma xantana
- 7 gramas de fermento em pó
- Farinha de arroz o quanto baste para trabalhar a massa
Modo de preparo
- Na batedeira coloque a farinha de arroz, o polvilho doce, o polvilho azedo, a fécula de batata, o fermento biológico, a goma xantana, o fermento em pó, o açúcar e o sal.
- Misture tudo muito bem com uma colher para homogeneizar os ingredientes. Adicione o ovo, e a água morna, aos poucos, batendo bem (com o batedor gancho) a cada adição.
- Com a batedeira ainda ligada, coloque o azeite e bata um pouco mais para agregar. Despeje a massa obtida numa bancada polvilhada com farinha de arroz.
- Trabalhe a massa delicadamente com a farinha de arroz, até o ponto de obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
- Divida a massa em pequenas porções, pegue uma porção de massa, abra com as mãos, formando um retângulo e enrole como um rocambole modelando o pãozinho.
- Repita o processo com o restante da massa e disponha os pãezinhos numa assadeira enfarinhada com farinha de arroz, cubra com um pano e deixe dobrar de volume por 45 minutos.
- Depois desse tempo, faça 1 corte e cada pãozinho com um faca molhada na água. Com um borrifador, borrife água em todos os pães e deixe crescer por mais 5 minutos.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 40 minutos. A partir dos 10 minutos de forneamento borrife água nos pãezinhos.
- Repita esse processo por mais 2 vezes até o tempo final de forneamento.
- Retire do forno, e sirva esse pão francês crocante e saboroso!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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