O doce pingo de leite é uma iguaria irresistível, com uma textura crocante por fora e um interior deliciosamente cremoso daqueles que derretem na boca. Feito com uma combinação de leite e açúcar, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. A forma de moldar o doce pingando com colher em uma bancada é o que dá nome a essa gostosura incrível. Confira o passo a passo e prepare essa receita do Canal Dika da Naka.
Como fazer doce pingo de leite
O doce pingo de leite é feito apenas usando açúcar e leite. Prepare o doce fervendo leite e açúcar em uma panela, mexendo constantemente até adquirir consistência firme e cor mais escura. Para conferir o ponto do doce teste a consistência despejando um pouco de massa em um copo com água até que forme uma bolinha. Já no ponto, bata o doce mexendo com uma colher de pau até esfriar, despeje colheradas de doce em uma superfície untada até esfriar completamente. Sirva e aproveite seu doce pingo de leite caseiro!
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes da receita de doce pingo de leite
- 500g de açúcar
- 1 litro de leite integral (não pode ser desnatado)
Modo de preparo
- Coloque o leite e o açúcar em uma panela alta e grossa e cozinhe em fogo alto.
- Assim que começar a ferver, reduza o fogo e utilize uma colher de pau para mexer. À medida que a fervura se intensifica, continue mexendo para evitar que transborde.
- Repita esse processo até que o doce adquira uma consistência mais firme.
- Usando uma concha, retire um pouco do líquido e devolva à panela, movimentando para evitar transbordamentos.
- À medida que o volume do doce reduz, troque a concha pela colher de pau e continue mexendo sem parar. Observe a mudança de cor e a consistência do doce, que começará a desgrudar do fundo da panela.
- Para verificar se o doce está no ponto, faça o teste da bolinha. Desligue o fogo, coloque um pouco do doce em um copo com água e veja se é possível formar uma bolinha. Se estiver pronto, bata vigorosamente com a colher de pau até esfriar.
- Quando o doce perder o brilho e começar a cristalizar, estará no ponto certo.
- Prepare uma superfície limpa e untada com manteiga, despeje colheradas do doce para esfriar.
- Agora é só saborear seu delicioso doce pingo de leite caseiro!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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