Se você não abre mão de um belo café da tarde ou da manhã, precisa experimentar essa receita de Pão recém-assado. Com uma massa leve e saborosa, essa receitinha é perfeita para qualquer hora do dia, seja para um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde especial.
Além de serem deliciosos, são fáceis de fazer em casa. Com ingredientes simples, você pode preparar essa receita de Pão recém-assado que vai agradar a toda a família. E se quiser dar um toque especial, experimente adicionar outros ingredientes do seu gosto.
Receita de Pão recém-assado
Esse é um tipo de receita que sempre faço e que nunca decepcionam. E o cheiro que invade a casa enquanto estão no forno é simplesmente delicioso! Compartilho essa receita com vocês na esperança de que possam desfrutar dessa delícia em seus próprios lares. Siga o passo a passo e prepare essa receita incrível. Tenho certeza que você vai adorar o resultado final. E não se esqueça de me contar nos comentários o que achou!
Ingredientes:
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento
- 625ml de água
- 16g de sal
- 30g de fermento biológico
Modo de preparo
- Comece colocando um pouco de água no fundo de uma tigela grande.
- Isso ajuda a evitar que a farinha grude no fundo, o que, convenhamos, pode ser um verdadeiro incômodo.
Misturando os Ingredientes:
- Adicione o fermento biológico (pode ser fresco ou seco) à tigela.
- Em seguida, coloque metade da farinha e adicione mais água.
- Por fim, acrescente o restante da farinha.
Mistura Inicial:
- Misture os ingredientes um pouco para incorporar.
- Se você tiver uma batedeira, ótimo!
- Ela fará todo o trabalho pesado para você.
- Bata a massa lentamente por cerca de 5 minutos até obter uma mistura homogênea e elástica, mas não excessivamente.
Primeira Fermentação:
- Cubra a tigela e deixe a massa crescer em um local morno.
- Pode ser perto de um radiador ou forno.
- O tempo de fermentação varia de 1 a 3 horas, dependendo da temperatura ambiente.
Estourando as Bolhas de Ar:
- Assim que a massa dobrar de volume, polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e pressione a massa para estourar as bolhas de ar.
- Isso ajuda a desenvolver os aromas.
Formando a Massa:
- Reúna a massa em uma bola. Para um pão grande e familiar, é mais fácil trabalhar dessa forma.
- Dobre o lado menos bonito da massa em direção ao centro, fechando bem.
- Continue dobrando e esticando até que a massa esteja bem formada.
Segunda Fermentação:
- Coloque a massa em uma assadeira, cubra e deixe crescer novamente por cerca de meia hora.
Preparando para Assar:
- Faça cortes na superfície do pão com uma lâmina de barbear ou uma faca afiada.
- Isso permite que o ar escape e o pão fique mais aerado.
- Se desejar, polvilhe um pouco de farinha por cima para um acabamento rústico.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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