Quem não é apaixonar por doce? A receita do Biscoitos de nozes e passas, virou a sobremesa predileta aqui de casa, já me apelidaram de “Ana Maria Braga da Sobremesa” deixa ela saber disso rsrs. Gente adoro fazer essa sobremesa, ela é fácil, rápida e os ingredientes são simples, não tem como errar, domingo é sagrado preparar essa receita, ensinei pra minha filha mais nova e ela acertou de primeira.
Se até ela que não gosta de cozinhar pegou fácil, imagina você! Cada mordida nessa sobremesa me faz pular de alegria, é MUITO saborosa, o preparo dela não é trabalhoso, mesmo na correria do dia a dia, vai valer cada segundo do seu tempo depois de pronta, você não vai se arrepender depois que provar essa receita deliciosa.
Receita de Biscoitos de nozes e passas
A receita do Biscoitos de nozes e passas é a sobremesa mais amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita para ser servir após um almoço ou um jantar. Veja o passo a passo e faça ainda hoje essa gostosura que é uma delícia da começo ao fim! Aqui em casa não pode faltar uma sobremesa, todo mundo fica louco por essa receita, quando não estou afim de cozinhar todos ficam me bajulando. Eu adoro receber os elogios depois de pronta! Bora fazer já!
Ingredientes:
- 320 g de farinha de trigo
- 160 g de amido de milho (Maizena ou outra marca)
- 220 g de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de creme de leite ou iogurte natural
- 1 gema de ovo
- 200 g de nozes
- 150 g de uvas-passas (pode usar damasco ou cramberry)
- 1 colher (sopa) de mel para a calda
Modo de preparo
- Em uma tigela, combine a farinha de trigo com o amido de milho.
- Adicione a manteiga derretida e misture até obter uma farofa.
- Acrescente uma pitada de sal, o creme de leite ou iogurte, e a gema de ovo.
- Misture até que a massa fique firme e flexível.
- Se necessário, adicione duas colheres (sopa) de leite para facilitar o processo de modelagem da massa.
- Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 10 minutos para facilitar o manuseio.
- Enquanto a massa descansa, coloque as nozes e as passas em um processador ou liquidificador e triture até obter uma farinha.
- Abra a massa com um rolo de macarrão ou garrafa de vidro até uma espessura média de 1 centímetro ou menos.
- Utilize um cortador de biscoitos ou um copo para cortar a massa em círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma pequena quantidade de nozes e passas no centro de cada círculo de massa.
- Dobre as bordas para formar uma trouxinha e modele em formato de bolinha.
- Para criar o formato de favo de mel (colmeia), use uma pinça nova e nunca antes utilizada.
- Pressione a pinça na massa, fazendo pequenos furinhos e moldando a massa no formato de favo – veja imagem abaixo como fazer.
- Esse processo pode exigir um pouco de paciência, mas o resultado final valerá a pena.
- Disponha as bolinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre elas.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até que estejam levemente douradas.
- O tempo pode variar conforme o forno, então observe atentamente.
- O ideal é que os biscoitos apresentem uma cor dourada e uma textura firme.
- Para um toque especial, prepare uma calda simples de mel.
- Misture uma colher (sopa) de mel com uma colher (sopa) de água morna, mexendo bem até que o mel esteja completamente dissolvido.
- Pincele a calda sobre os biscoitos ainda quentes.
- Deixe esfriar completamente antes de servir, garantindo que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
- Os biscoitos podem ser guardados em um recipiente hermético por até uma semana.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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