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Coxinha de frango com massa de batata macia que desmancha na boca

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Coxinha de frango é sem dúvida alguma uma paixão nacional todo mundo ama e pede bis. Nessa versão a massa é feita com batata, que vai deixar a textura da coxinha incrivelmente macia e maravilhosa. Confira o passo a passo e faça ainda hoje essa gostosura e tenha certeza que vai ser sucesso total!

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Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

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Como fazer coxinha

O preparo da coxinha de frango é relativamente fácil, mas um pouco demorado pois teremos que seguir algumas etapas do processo. Vamos ter que preparar a massa, e deixar esfriar para iniciar a modelagem da coxinha. Em seguida iremos fazer o recheio, e para finalizar vamos modelar, empanar e fritar a coxinha em óleo bem quente. Depois de tudo, é só escorrer o excesso de óleo da fritura, e estará prontinha uma coxinha tão incrível, que não vai sobrar nenhuma para contar a história. Simplesmente irresistível!

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Ingredientes da receita de coxinha

Para a massa

  • 300 gramas de batata cozida e amassada
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ litro de caldo do cozimento do peito de frango
  • ½ kg de farinha de trigo
  • sal a gosto

Para o recheio

  • 1 peito de frango médio cozido e desfiado
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (opcional)
  • 1 colher (chá) de colorau
  • sal, óleo e temperos a gosto

Para empanar

  • clara de ovos batidas levemente
  • farinha de rosca
  • óleo para fritura
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Modo de preparo

Do recheio

  1. Numa panela, frite no óleo a cebola e o alho. Adicione o colorau e mexa bem.
  2. Acrescente o peito de frango desfiado e os temperos a gosto, misture bem, prove o sal e deixe refogando em fogo baixo por alguns minutos.
  3. Junte o requeijão cremoso (opcional) e deixe no fogo mais 1 minutinho.
  4. Retire do fogo, coloque numa tigela e deixe esfriar para utilizar. Reserve.

Da massa

  1. Numa panela, coloque o caldo do cozimento do peito de frango, o óleo, a batata amassada e o sal a gosto. Misture tudo muito bem.
  2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre delicadamente, até a batata dissolver e a mistura comece a ferver.
  3. Assim que levantar fervura, diminua o fogo, acrescente a farinha de trigo, e com uma colher de pau, mexa vigorosamente sem parar, até obter uma massa firme e homogênea.
  4. O ponto correto é quando a massa desgruda do fundo da panela.
  5.  Numa bancada levemente untada com óleo, despeje a massa obtida e espalhe um pouco para esfriar mais rápido.
  6. Assim que esfriar, sove bem a massa para que fique bem lisa e uniforme.
  7. A massa nesse ponto estará pronta para modelar as coxinhas.

Montagem e fritura

  1. Coloque uma porção de massa na palma da mão e modele uma conchinha.
  2. Adicione um pouco do recheio, junte as bordas, e já formando a pontinha da coxinha.
  3. Se necessário, corrija a modelagem para que fique bem certinha e sem excesso de massa na ponta. Repita esse processo até que termine massa e recheio.
  4. Coloque as claras levemente batidas numa tigela funda.
  5. Passe as coxinhas modeladas na clara de ovos. Você poderá utilizar 2 colheres (sopa) para auxiliar nesse processo. Em seguida, empane na farinha de rosca.
  6. Numa panela coloque o óleo e aqueça bem e frite as coxinhas até que fiquem bem douradas. Uma dica é virar a coxinha de um lado para o outro, durante a fritura.
  7. Retire as coxinhas com o auxílio de uma escumadeira e disponha em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
  8. Agora é só se deliciar com essa coxinha divina. Faça hoje mesmo e você vai amar o resultado!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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