Aprenda o segredo do frango assado de restaurante para você preparar para seu almoço de ano novo

Existem várias maneiras de preparar frango assado, não é mesmo? Mas este frango assado de restaurante, fica super gostoso, com a carne macia, suculenta e bem temperada, bem douradinho por fora! E o melhor, tudo isso preparado de um jeito descomplicado e prático! Confira a receita do Canal Adilson Figueira e faça o saboroso frango assado de restaurante, que será um sucesso!

Como fazer frango assado de restaurante

Para a receita de frango assado de restaurante, começaremos limpando o frango, tirando alguma gordura excedente. Depois, vamos colocá-lo em uma tábua com o peito virado para cima e cortar com a faca, fazendo uma “abertura” no peito. Vamos virar do outro lado e pressionar com as mãos, deixando a parte do peito encostado na tábua. Utilizaremos sal e pimenta-do-reino a gosto para temperar dos dois lados, reservando. Vamos esquentar uma frigideira grande forrada com azeite no fogo e juntar o frango inteiro, deixando a parte da abertura em contato com o óleo. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu sensacional frango assado de restaurante! 

Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.

Ingredientes da receita de frango assado de restaurante

Para o frango

• 3 colheres (sopa) de óleo
• pimenta-do-reino (a gosto)
• sal (a gosto)
• 1 frango inteiro

Para o molho do frango

• 1 colher (sopa) de orégano
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (café) de tempero baiano
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• rodelas de cebola e pimentão (a gosto)

Modo de preparo

Do frango

1. Primeiramente limpe seu frango, retirando alguma gordurinha que estiver sobrando.
2. Em seguida, disponha-o numa tábua com o peito virado para cima e corte com a faca, “abrindo” o peito. Depois vire do outro lado e aperte com as mãos, encostando a parte do peito na tábua. Você terá um frango aberto e achatado, como se fosse fazer um frango atropelado.
3. Tempere de ambos os lados com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
4. Aqueça no fogo uma frigideira espaçosa, forrada com azeite de oliva ou óleo e acrescente o frango inteiro, com a parte da abertura em contato com o óleo. Tampe a frigideira e frite em fogo alto por 15 minutos.
5. Após esse tempo, vire do outro lado e frite por mais 10 minutos
6. Decorrido esse tempo, retire o frango e passe para um prato.
7. Pincele todo o frango com o molho reservado dos dois lados(separe um pouco para finalizar)
8. Disponha duas folhas de papel-alumínio numa bancada, com a parte brilhante voltada para cima, espalhe rodelas de cebola a gosto e acomode o frango sobre elas.
9. Não cubra o frango com estas folhas de papel-alumínio, vá dobrando-as, trazendo para perto do frango, formando uma “cestinha” para ele. 
10. Encaixe algumas rodelas de pimentão e também de cebola em volta do frango.
11. Pegue outras duas folhas de papel-alumínio e use-as para cobrir o frango (lado brilhante voltado para o alimento).
12. Passe para uma forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 180-200°C, por cerca de 40 minutos.
13. Decorrido esse tempo, tire do forno e retire apenas o papel-alumínio de cima, passando mais um pouco de molho por tudo.
14. Torne a colocar no forno, assando por mais 30 minutos.
15. Prontinho! Agora você já pode servir e degustar seu apetitoso frango assado de restaurante! Bom apetite!

Do molho do frango

1. Para o molho do frango, em uma tigela, coloque: o extrato de tomate, a mostarda, o sal, o orégano, o tempero baiano, a pimenta-do-reino, o alho amassado e o azeite
2. Misture bem, para agregar todos os ingredientes e reserve.