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Bolo alagado de chocolate: o bolo que viralizou na internet na versão chocolatudo

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O bolo alagado de chocolate sem dúvida alguma é uma deliciosa maneira de saciar toda a vontade de comer algo doce. Extremamente chocolatudo, é irresistível. Confira o passo a passo da receita do Canal Isamara Amâncio e faça o melhor bolo alagado de chocolate da sua vida!

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Como fazer bolo alagado de chocolate 

Para fazer bolo alagado de chocolate vamos precisar para o bolo, de farinha de trigo, açúcar, água, chocolate 50% cacau, ovos e fermento em pó. Para a calda do bolo alagado de chocolate iremos utilizar achocolatado, chocolate 50% cacau, leite, creme de leite e leite condensado. Para o preparo do brigadeiro do bolo alagado de chocolate iremos utilizar manteiga, cacau ou chocolate 50% cacau, leite, achocolatado, leite condensado, creme de leite e granulado de chocolate. Para a cobertura do bolo alagado de chocolate vamos precisar de chocolate 50% cacau e mistura para bater chantilly. Iremos seguir a sequência do passo a passo de todos os preparos para que o resultado final do bolo alagado de chocolate seja perfeito. E agora é só se deliciar com esse maravilhoso bolo alagado de chocolate digno de aplausos!

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Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

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Ingredientes da receita de bolo alagado de chocolate 

Para o bolo 

  • 1 xícara(chá) de farinha de trigo peneirada 
  • 1 xícara(chá) de açúcar
  • ½ xícara(chá) de água
  • ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau peneirado
  • 3 ovos 
  • 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó

Para a calda 

  • ½ xícara(chá) de achocolatado 
  • ½ xícara(chá) chocolate 50% cacau 
  • 2 ½ xícara(chá) de leite 
  • 1 caixinha de creme de leite 
  • 1 caixinha de leite condensado 

Para o brigadeiro 

  • ¼ xícara(chá) de manteiga sem sal 
  • ¼ xícara(chá) de cacau em pó ou ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
  • ½ xícara(chá) de leite 
  • ½ xícara(chá) de achocolatado 
  • 2 caixinhas de leite condensado 
  • 2 caixinhas de creme de leite 
  • Granulado de chocolate a gosto 

Para a cobertura 

  • ¼ xícara(chá) de chocolate 50% cacau 
  • 1 xícara(chá) de mistura para bater chantilly gelada 

Para a montagem 

  •  1 tampa de embalagem descartável para bolo – 23 cm de diâmetro
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Modo de preparo

Do bolo 

  1. Na batedeira coloque os ovos e bata muito bem por 5 minutos. Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos. Acrescente a água, e bata muito bem por 10 minutos. 
  2. Transfira para uma tigela, e coloque a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem a cada adição, com movimentos de baixo para cima.
  3. Adicione o fermento, misture para agregar, e por último coloque o chocolate em pó 50% e misture bem para incorporar.
  4. Despeje essa mistura numa forma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada só no fundo. 
  5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e remova a casquinha na superfície do bolo.
  6. Disponha dentro da tampa descartável e reserve.

Da calda 

  1. Numa vasilha coloque o leite condensado e o chocolate 50% cacau. Misture bem para dissolver totalmente. 
  2. Adicione o creme de leite, o leite, e o achocolatado. Misture muito bem para incorporar todos os ingredientes. 
  3. Despeje essa calda sobre o bolo na embalagem descartável, cubra com a tampa e leve para gelar por 8-12 horas. 

Do brigadeiro 

  1. Coloque numa panela, o leite condensado, o cacau ou o chocolate 50% cacau peneirado, misture bem para dissolver. 
  2. Adicione o achocolatado, o creme de leite, o leite e a manteiga sem sal. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher. 
  3. O ponto correto é quanto começa a querer soltar do fundo da panela. 
  4. Retire do fogo e deixe esfriar muito bem para utilizar. Depois de bem frio, reserve 1 xícara(chá) desse brigadeiro para finalização. 
  5. Retire o bolo da geladeira e disponha o restante do brigadeiro de colher espalhando bem para ficar uniforme. Leve para gelar. 
  6. Coloque o brigadeiro reservado numa panelinha e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até obter ponto de brigadeiro de enrolar. 
  7. Retire da panela, disponha num prato e cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar bem. 
  8. Depois disso enrole os brigadeiros e passe pelo granulado de chocolate. Reserve. 

Da cobertura 

  1. Na batedeira coloque a mistura para chantilly gelada, o chocolate 50% cacau e bata bem até atingir picos firmes. 

Montagem 

  1. Retire o bolo da geladeira, cubra com metade do chantilly e espalhe bem para ficar bem nivelado. 
  2. Coloque o restante do chantilly num saco de confeitar com bico estrela e modele rosetas em toda borda.
  3. Disponha os brigadeiros enrolados ao redor e no centro, e complemente a decoração com morangos inteiros. 
  4. E um espetáculo de bolo alagado de chocolate acaba de ficar pronto!

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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