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Escondidinho de carne de sol com macaxeira delicioso e feito com poucos ingredientes

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O escondidinho de carne de sol é um prato típico da culinária nordestina e apreciado por muita gente. Fica extremamente delicioso e com um sabor inigualável de dar água na boca. Basta seguir o passo a passo dessa versão e fazer o mais gostoso escondidinho de carne de sol da vida!

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Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

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Como fazer escondidinho de carne de sol 

Para fazer escondidinho de carne sol iremos precisar de mandioca, cebola fatiada, carne de sol picada em cubos, sal, manteiga, noz moscada e o leite. Primeiramente vamos “dessalgar” a carne de sol conforme as orientações. Em seguida iremos refogar na manteiga com a cebola, e despejar num refratário. Na sequência do preparo do escondidinho de carne de sol vamos cobrir a carne de sol com o purê de mandioca preparado conforme o passo a passo, polvilhar com mussarela ralada e gratinar o escondidinho de carne de sol por aproximadamente 15-20 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Iremos retirar do forno e servir esse suculento escondidinho de carne de sol!

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Ingredientes da receita de escondidinho de carne de sol

  • 1 kg de mandioca 
  • 2 cebolas fatiadas em rodelas
  • 400 gramas de carne de sol picada em cubos
  • Sal, manteiga e noz moscada a gosto 
  • 1 litro de leite (aproximadamente) 
  • Mussarela ralada a gosto para polvilhar
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Modo de preparo

  1. Numa panela em fogo médio, com água quase fervente, coloque a carne de sol e deixe ferver para “dessalgar” até criar espumas na superfície. 
  2. Retire do fogo, escorra a água, e repita o processo. Retire do fogo, prove a carne, se ainda estiver muito salgada faça o processo de “dessalgar” novamente. 
  3. Coloque a carne dessalgada no processador e triture muito bem. Transfira para uma panela com manteiga, leve ao fogo médio e deixe refogar até dourar levemente. 
  4. Na mesma panela, afaste um pouco a carne, coloque óleo e frite a cebola. Misture a cebola frita com a carne refogada para agregar. 
  5. Despeje num refratário (30 cm x 20 cm) espalhe bem e reserve. 
  6. Coloque a mandioca no processador e triture bem. Adicione o leite e processe um pouco mais até obter um purê cremoso.
  7. Transfira para uma panela, coloque a panela, o sal, e a noz moscada ralada. Leve ao fogo médio, deixe ferver e obter a consistência desejada. 
  8. Se preferir um purê mais líquido adicione mais leite.
  9. Despeje o purê sobre a carne de sol no refratário, espalhe bem para ficar uniforme, e polvilhe mussarela ralada.
  10. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-20 minutos ou até dourar a superfície. 
  11. Retire do forno e sirva esse espetacular escondidinho de carne de sol!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

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Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

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Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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