Hambúrguer caseiro temperado com sabor de lanchonete

Este hambúrguer caseiro temperado é preparado com carne moída, cebola, alho, cheiro-verde e especiarias, formando porções grandes e grossas. Depois de firmar na geladeira, os hambúrgueres são grelhados até dourarem e cozinharem completamente, sendo servidos no pão com queijo e acompanhamentos.

Ingredientes

• 1 kg de carne moída com um pouco de gordura, como acém ou peito
• 1 cebola média picada em cubinhos
• 3 dentes de alho bem picados
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (chá) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo

1. Coloque a carne moída em uma tigela e acrescente a cebola, o alho, o cheiro-verde, a páprica, o orégano, a pimenta e o azeite.
2. Misture delicadamente até os temperos ficarem bem distribuídos.
3. Divida a carne em cinco porções e modele hambúrgueres grandes e grossos, como os da foto.
4. Embale cada hambúrguer separadamente em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
5. Retire o plástico e tempere os dois lados com sal somente na hora de preparar.
6. Aqueça bem uma frigideira ou chapa e grelhe por aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar completamente.
7. Sirva no pão com queijo e os acompanhamentos de sua preferência.

Dica para o preparo

Use carne com cerca de 20% de gordura para o hambúrguer ficar mais suculento e não ressecar.

Curiosidade sobre a receita

Esta receita divide 1 kg de carne moída em cinco porções, formando hambúrgueres grandes e grossos que são refrigerados antes de serem grelhados.

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